Pâtes à la pizzaiola de Bedon Gourmand
Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 30 minDossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Un souper qui fût apprécié de tous ! C'était excellent, goûteux, j'irais même jusqu'à dire que c'était un festin pour le palais !!
INGRÉDIENTS
500 g (1 lb) de penne (petits ou réguliers)
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées finement
1 boîte de 48 g (1.5 oz) de filets d'anchois égouttés et émincés
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés (j'ai mis aussi le jus)
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
Une douzaine d'olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
3 c. à soupe (45 ml) de câpres
150 g (5 oz) de fromage feta coupé en petits dés
2 c. à thé (10 ml) d'origan séché
4 c. à soupe (60 ml) de persil frais, haché finement
PRÉPARATION
1. Faire d'abord cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée. Pendant ce temps, préparer la sauce.
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre dans l'huile. Y faire dorer l'ail 2 minutes à feu vif. Incorporer les anchois, les tomates avec leur jus, la pâte de tomates et le vin blanc. Laisser mijoter environ 15 minutes à feu moyen.
3. Incorporer les olives, les câpres, le fromage feta, l'origan, et laisser cuire encore 5 minutes.
4. Ajouter le persil frais au dernier moment et servir la sauce aussitôt sur les pâtes chaudes.
Source: Les saisons de Clodine - Coup de coeur
500 g (1 lb) de penne (petits ou réguliers)
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées finement
1 boîte de 48 g (1.5 oz) de filets d'anchois égouttés et émincés
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés (j'ai mis aussi le jus)
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
Une douzaine d'olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
3 c. à soupe (45 ml) de câpres
150 g (5 oz) de fromage feta coupé en petits dés
2 c. à thé (10 ml) d'origan séché
4 c. à soupe (60 ml) de persil frais, haché finement
PRÉPARATION
1. Faire d'abord cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée. Pendant ce temps, préparer la sauce.
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre dans l'huile. Y faire dorer l'ail 2 minutes à feu vif. Incorporer les anchois, les tomates avec leur jus, la pâte de tomates et le vin blanc. Laisser mijoter environ 15 minutes à feu moyen.
3. Incorporer les olives, les câpres, le fromage feta, l'origan, et laisser cuire encore 5 minutes.
4. Ajouter le persil frais au dernier moment et servir la sauce aussitôt sur les pâtes chaudes.
Source: Les saisons de Clodine - Coup de coeur
Source: Bedon gourmand
Recette
65141, publiée le
2021-01-13 à 19:32, 620 vues
