Pâtes simple à foncer, à tout faire de Nell
Pâtes simple à foncer à tout faire
Vous pouvez utiliser cette pâte à toutes sortes de fins, la rouler pour des escargots, la mettre en tartelettes, en bourse, pour envelopper un fruit entier comme la pommes ou la poire; dans ce cas il faut faire de bonnes ouvertures en haut de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper facilement. Bon! Vous avez saisi l'affaire. Elle ne se prête pas bien pour les tartes.
Je ne placerai pas les photos de tous ceux décrits plus bas, deux suffiront et j'ai choisi ceux ou j'ai mélanger deux des garnitures décrite en fin de recette.
Ingrédients :
3 tasses de farine
6 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1/3 tasse de beurre ramolli ou de margarine, 75 gr.
1½ tasse de lait, 375 ml.
Procédure :
Dans un grand bol mettre la farine le sel et la poudre a pâte.
Au couteau à pâte couper le gras dans la farine, pour obtenir une texture grossière.
Faire un puits dans la farine et d'un coup verser le lait.
Mélanger juste ce qu'il faut pour faire disparaître le lait, ne pas trop insister.
Laisser reposer une heure emballé de pellicule plastique.
Rouler sur un plan de travail bien fariné, la pâte en en absorbera.
On cuira à 350°F le temps que la pâte devienne dorée, cela dépendra de ce que vous en faites. Minimum 20 minutes en guise de guide.
Note :
Je vous donne quelques exemples d'escargots, j'ai même mélangé certaines de ces garnitures pour en faire de nouvelles et aussi ajouter des amandes. Laissez-vous aller.
Ceux au mascarpone c'est tellement moelleux, un délice, ceux au Nutella tendres et croustillants.
Pour faciliter le nappage du mascarpone et du Nutella, écrasez à la spatule à glacer dans une assiette pour amollir.
Pour la confiture de raisins secs, faire une préparation qui ressemble à celle de la tarte aux raisins de nos mamans.
1 tasse de raisins, couvrir tout juste d'eau, fécule de maïs, 1 c. à soupe comble de cassonade et une bite de muscade, ou du zeste de citron ou d'orange.
Si vous faites des découvertes, je suis preneur...…
Bonne cuisine.
Vous pouvez utiliser cette pâte à toutes sortes de fins, la rouler pour des escargots, la mettre en tartelettes, en bourse, pour envelopper un fruit entier comme la pommes ou la poire; dans ce cas il faut faire de bonnes ouvertures en haut de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper facilement. Bon! Vous avez saisi l'affaire. Elle ne se prête pas bien pour les tartes.
Je ne placerai pas les photos de tous ceux décrits plus bas, deux suffiront et j'ai choisi ceux ou j'ai mélanger deux des garnitures décrite en fin de recette.
Ingrédients :
3 tasses de farine
6 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1/3 tasse de beurre ramolli ou de margarine, 75 gr.
1½ tasse de lait, 375 ml.
Procédure :
Dans un grand bol mettre la farine le sel et la poudre a pâte.
Au couteau à pâte couper le gras dans la farine, pour obtenir une texture grossière.
Faire un puits dans la farine et d'un coup verser le lait.
Mélanger juste ce qu'il faut pour faire disparaître le lait, ne pas trop insister.
Laisser reposer une heure emballé de pellicule plastique.
Rouler sur un plan de travail bien fariné, la pâte en en absorbera.
On cuira à 350°F le temps que la pâte devienne dorée, cela dépendra de ce que vous en faites. Minimum 20 minutes en guise de guide.
Note :
Je vous donne quelques exemples d'escargots, j'ai même mélangé certaines de ces garnitures pour en faire de nouvelles et aussi ajouter des amandes. Laissez-vous aller.
Ceux au mascarpone c'est tellement moelleux, un délice, ceux au Nutella tendres et croustillants.
Pour faciliter le nappage du mascarpone et du Nutella, écrasez à la spatule à glacer dans une assiette pour amollir.
Pour la confiture de raisins secs, faire une préparation qui ressemble à celle de la tarte aux raisins de nos mamans.
1 tasse de raisins, couvrir tout juste d'eau, fécule de maïs, 1 c. à soupe comble de cassonade et une bite de muscade, ou du zeste de citron ou d'orange.
Si vous faites des découvertes, je suis preneur...…
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
63377, publiée le
2020-02-27 à 10:47, 490 vues
