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Pattes de porc bouillies de Jehane Benoit

A+ a-
3 à 4 lbs de pattes de porc, coupées en morceaux
3 oignons, tranchés épais
1 c. à soupe de gros sel
1 feuille de laurier
½ c. à thé d'épices à marinade
1 tasse d'eau
4 à 6 carottes
1 chou moyen, coupé en quatre
Des pommes de terre

1. Mettre les pattes de porc dans une lèchefrite épaisse, ajouter les oignons, le sel, la feuille de laurier, les épices à marinade et l'eau, Couvrir et faire bouillir lentement pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres,

2. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les carottes, le chou et la quantité de pommes de terre désirée, Continuer à cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres,


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 68086, publiée le 2022-04-27 à 16:46, 939 vues

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