Pêches pochées de Sukie
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Sukie
Confiture - Gelée - Marmelade - Compote - Tartinade
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit
Confiture - Gelée - Marmelade - Compote - Tartinade
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit
(Source: Sukie)
Recette de Jehane Benoit
1 tasse d'eau
1 tasse de cassonade ou sucre blanc
1 bâton de cannelle ou 1/2 c. à thé en poudre
12 pêches fraîches.
Jus de citron au goût
Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 5 minutes, ajouter la cannelle et les pêches coupées en deux avec la pelure.
Cuire 15 minutes à feu doux.
Retirer les pêches du sirop, enlever la peau.
Faire bouillir le sirop seul encore 8 minutes.
Remettre les pêches dans le sirop avec un peu de jus de citron et laisser refroidir.
Placer dans des contenants et congeler. Le goût restera le même à la décongélation.
Excellents pour manger tel quel ou accompagner un bon morceau de gâteau.
Recette de Jehane Benoit
1 tasse d'eau
1 tasse de cassonade ou sucre blanc
1 bâton de cannelle ou 1/2 c. à thé en poudre
12 pêches fraîches.
Jus de citron au goût
Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 5 minutes, ajouter la cannelle et les pêches coupées en deux avec la pelure.
Cuire 15 minutes à feu doux.
Retirer les pêches du sirop, enlever la peau.
Faire bouillir le sirop seul encore 8 minutes.
Remettre les pêches dans le sirop avec un peu de jus de citron et laisser refroidir.
Placer dans des contenants et congeler. Le goût restera le même à la décongélation.
Excellents pour manger tel quel ou accompagner un bon morceau de gâteau.
Source: Sukie
Recette
6038, publiée le
2004-08-10 à 00:00, 138 vues