* pectine maison de Speedo
Avec cette pectine naturelle tu peux faire plein de gelée différente et tu peux mettre aussi des fruits.
4 lb de pomme aigrelette
2 litres d'eau froide
3/4 tasse jus citron frais
Laver et trancher les pommes sans les peler et sans enlever le coeur.
Mettre dans un chaudron avec l'eau.
Amener à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient bien cuites en compote.
Verser dans un linge et laisser égoutter sans presser sur les pommes.
Après plusieurs heures.
Verser le jus dans une casserole, bouillir 20 minutes et ajouter le jus citron, ramener le tout à ébullition et retirer du feu.
La pectine se conserve 1 mois au frigo et 1 an au congélateur
Manière d'utiliser la pectine maison
choisir un jus de fruit frais ou en bouteille, tel que le jus de pomme, d'orange ou de raisins bleus.
Mesurer la pectine et y ajouter une égale quantité de jus de fruit; pour chaque tasse de jus ou de pectine mesurée ajouter 3/4 tasse de sucre.
Ce qui veut dire,
1 tasse pectine
1 tasse jus de fruit ou fruits
11/2 tasse sucre
et cuire comme tout autre gelée.
Quelle saveur auront vos gelée et confitures, car la tasse de jus peut être remplacer par des fruits..
4 lb de pomme aigrelette
2 litres d'eau froide
3/4 tasse jus citron frais
Laver et trancher les pommes sans les peler et sans enlever le coeur.
Mettre dans un chaudron avec l'eau.
Amener à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient bien cuites en compote.
Verser dans un linge et laisser égoutter sans presser sur les pommes.
Après plusieurs heures.
Verser le jus dans une casserole, bouillir 20 minutes et ajouter le jus citron, ramener le tout à ébullition et retirer du feu.
La pectine se conserve 1 mois au frigo et 1 an au congélateur
Manière d'utiliser la pectine maison
choisir un jus de fruit frais ou en bouteille, tel que le jus de pomme, d'orange ou de raisins bleus.
Mesurer la pectine et y ajouter une égale quantité de jus de fruit; pour chaque tasse de jus ou de pectine mesurée ajouter 3/4 tasse de sucre.
Ce qui veut dire,
1 tasse pectine
1 tasse jus de fruit ou fruits
11/2 tasse sucre
et cuire comme tout autre gelée.
Quelle saveur auront vos gelée et confitures, car la tasse de jus peut être remplacer par des fruits..
Source: Speedo
Recette
10892, publiée le
2004-07-13 à 00:00, 1231 vues
