Penne aux fruits de mer de Chef...jacques
Penne aux fruits de mer
Ingrédients:
Des pâtes pour 4 personnes
300 g de pétoncles (2/3 lb)
30 crevettes, non cuites
2 c. à table d'huile d'olive (30 ml)
2 échalotes françaises
4 gousses d'ail
1 boîte de tomates en dés aux herbes (796 ml)
1 1/2 tasse de crème 15% (375 ml)
Sel et poivre
Quelques gouttes de Tabasco ou grains de piments
Préparation:
Cuire les pâtes selon sa méthode habituelle et réserver.
Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile quelques minutes à feu moyen. Ajouter les tomates. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau contenue dans les tomates se soit évaporée.
Toujours à feu moyen, cuire les pétoncles et les crevettes dans le mélange de tomates jusqu'à ce que les crevettes soient rosées.
Ajouter la crème et les assaisonnements et réchauffer.
Ajouter les pâtes et attendre quelques minutes pour qu'elles prennent goût.
Servir aussitôt.
Note: Vous pouvez varier les fruits de mer selon la saison. Délicieux aussi avec du saumon.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques
Ingrédients:
Des pâtes pour 4 personnes
300 g de pétoncles (2/3 lb)
30 crevettes, non cuites
2 c. à table d'huile d'olive (30 ml)
2 échalotes françaises
4 gousses d'ail
1 boîte de tomates en dés aux herbes (796 ml)
1 1/2 tasse de crème 15% (375 ml)
Sel et poivre
Quelques gouttes de Tabasco ou grains de piments
Préparation:
Cuire les pâtes selon sa méthode habituelle et réserver.
Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile quelques minutes à feu moyen. Ajouter les tomates. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau contenue dans les tomates se soit évaporée.
Toujours à feu moyen, cuire les pétoncles et les crevettes dans le mélange de tomates jusqu'à ce que les crevettes soient rosées.
Ajouter la crème et les assaisonnements et réchauffer.
Ajouter les pâtes et attendre quelques minutes pour qu'elles prennent goût.
Servir aussitôt.
Note: Vous pouvez varier les fruits de mer selon la saison. Délicieux aussi avec du saumon.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
20074, publiée le
2006-04-29 à 00:00, 187 vues