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Pesto au basilic de Lavande09

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Une des meilleurs façon de conserver le basilic! Combinez 250 ml de feuilles de basilic frais , 3 cuillères à table de noix de pin ou de noix de Grenoble , 3 cuillères à table de parmesan râpé et 2 ou 3 gousses d'ail. Broyer au mélangeur ou au robot en ajoutant de l'huile d'olive pour en faire une pâte liquide. Utilisez dans la soupe , les plats de pâtes , le riz et avec le poisson. Se conserve au réfrigérateur durant 1 semaine. Si vous congelez le pesto, préparez-le sans l'ail, parce qu'il risque de devenir amer après 3 mois ; ajoutez de l'ail frais au moment de servir.

Source: lavande09
Recette 38843, publiée le 2009-02-24 à 16:01, 140 vues

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