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Petits oignons marinés de Viviane02

A+ a-
pour un sac de 10lbs faire:
3 fois vinaigre
2 1/2 fois saumure

Ébouillanter les oignons et laisser reposer 3 minutes.
Égoutter, couvrir d'eau froide et peler.

saumure:
8 tasses d'eau bouillante
1/2 tasse de sel de table ou à marinade

Mélanger et verser sur les oignons et laisser reposer toute une nuit.
Égoutter et rincer puis égoutter de nouveau.

mélange de vinaigre:
4 tasses de vinaigre blanc
1 tasse de sucre
1 bâton de cannelle

Mettre dans une casserole et amener à ébullition et faire bouillir 5 minutes, retirer la cannelle et ajouter les oignons et ramener à ébullition.
Mettre dans des pots stérilisés chauds et sceller.
Donne 6 grands pots Masson.
viviane02 très très très bon.

Source: Viviane02
Recette 3779, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 118 vues

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