Petits pains de blé au robot boulanger de Marie-Paul Marchand
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Source : Le boulanger électrique, Marie-Paul Marchand 1996
10 oz (300 ml) Eau
3-⅓ tasses (800 ml) Farine de blé entier
3 c. à soupe (45 ml) Mélasse
2 c. à soupe (30 ml) Lait écrémé en poudre
1-½ c. à thé (7,5 ml) Sel
2 c. à soupe (30 ml) Graisse alimentaire végétale
2 c. à thé (10 ml) Levure pour robot boulanger
Mesurer soigneusement les ingrédients.
Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus.
Sélectionner la commande du four qui permet de préparer la pâte sans la faire cuire.
Pétrir légèrement la pâte sur une surface enfarinée, la diviser en 2, former 2 rouleaux de 8 po (20 cm) et couper chaque rouleau en 8 morceaux.
Rouler chacun d'eux afin de former une boule uniforme.
Déposer les morceaux dans des moules à muffins graissés, badigeonner d'eau, couvrir d'un linge et laisser lever 30 minutes.
Faire cuire au four à 350°F (180°C) de 15 à 20 minutes.
10 oz (300 ml) Eau
3-⅓ tasses (800 ml) Farine de blé entier
3 c. à soupe (45 ml) Mélasse
2 c. à soupe (30 ml) Lait écrémé en poudre
1-½ c. à thé (7,5 ml) Sel
2 c. à soupe (30 ml) Graisse alimentaire végétale
2 c. à thé (10 ml) Levure pour robot boulanger
Mesurer soigneusement les ingrédients.
Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus.
Sélectionner la commande du four qui permet de préparer la pâte sans la faire cuire.
Pétrir légèrement la pâte sur une surface enfarinée, la diviser en 2, former 2 rouleaux de 8 po (20 cm) et couper chaque rouleau en 8 morceaux.
Rouler chacun d'eux afin de former une boule uniforme.
Déposer les morceaux dans des moules à muffins graissés, badigeonner d'eau, couvrir d'un linge et laisser lever 30 minutes.
Faire cuire au four à 350°F (180°C) de 15 à 20 minutes.
Source: Marie-paul marchand
Recette
17066, publiée le
2005-12-14 à 00:00, 184 vues
