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Petits pains de boeuf et de bacon de Cite2

Dossiers: Boeuf haché 

A+ a-
Sujet: Repas pour 2 personnes Ou personne seule ,il en reste pour le lendemain
Facile d'ajuster pour plusieurs.
J'ai servi avec une sauce à l'oignon ,que je n'ai pas aimé plus qu'il faut,j'aurais dû m'en tenir à la sauce tomate cassonade tel qu'indiquée dans la recette .

3 demi-tranches de bacon
225 g de boeuf haché (½ lb
125 ml de miettes de pain frais ( ½ tasse )je voyais des morceaux de pain ,la prochaine fois ,de la chapelure ou gruau.
30 ml d'oignon haché(2 c.à soupe
10 ml de persil (½ c.à soupe
sel et poivre au goût
60 ml de lait à 2% ou écrémé (¼ de tasse
1 oeuf
2 ml de moutarde préparée (½ c.à thé
1 ml de sauce Worcestershire (¼ de c.à thé )La prochaine fois ,5 ml ( 1 c.à thé

Four 180ºC (350ºF
Graisser 2 moules à pouding ou 2 ramequins de 200 ml (6 onces( j'ai pris mes gros moules à muffins )
Frire le bacon jusqu'à croustillant,égouter,émietter
Mélanger le boeuf,les miettes de bacon,le pain,l'oignon,le persil,poivre et sel
Battre légèrement l'oeuf,le lait,la moutarde et la sauce Worcestershire.
Ajouter à la préparation de boeuf
Tasser le mélange dans les moules.
Cuire 30 à 40 mi
Servir avec de la sauce tomate chaude si on le désire,à laquelle on ajoute de la cassonade ,la prochaine fois c'est ce que je vais faire

(du livre Le bel âge de la table 1979)

Source: Cite2
Recette 16010, publiée le 2005-10-14 à 00:00, 119 vues

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