Petits pains sans pétrissage de Nell
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Vraiment très bons ces petits pains,
Ingrédients:
1 1/3 de tasse de farine a pain de blé entier, si blanche...1 1/2 tasse
3/4 de tasse d'eau tiède
1/2 c. a thé de levure traditionnel
1/2 c. a thé de sel
1/2 c. a thé de sucre
Procédure:
1) Dans un bol, mélangez la farine et le sel,
faire un puits au milieu et réserver.
2) Mélangez la levure, l'eau tiède et le sucre, laissez reposer 15 minutes.
3) Verser le mélange levure dans le puits de votre farine,
remuez afin de former une pâte sans trop insister.
La pâte reste collante.
4) Parsemez le dessus de la pâte de farine,
couvrez d'un torchon et laisser lever 1h à 1h30.
La pâte doit doubler de volume.
5) Une fois doublée, préchauffez votre four à 350°F.
Placez votre pâte sur un plan fariné et formez une sorte de boudin sans trop pétrir, puis coupez le en 5.
6) Déposez les 5 pâtons sur la plaque de four recouverte de papier parchemin, entaillez le dessus de chaque petits pains à la lame d'un rasoir, vaporisez d'eau et enfournez pour 30 à 35 minutes, en pensant à faire un coup de buée avant de fermer la porte du four.
Note:
C'est une très petites recette, j'ai doublé et fais une à la farine de blé entier et une autres à la farine non blanchie.
Si on utilise la levure de boulanger instantanée ou celle pour machine à pain on la met avec les ingrédients secs.
Idéal pour les sandwichs.
J'ai un peu changer la façon de faire, pour la rendre pus facile.
On peut très bien faire la recette en une miche, il suffit d'augmenter la durée de la cuisson.
Source: Recette de Petits pains rapides sans pétrissage DE :Considérations culinaires
Sur ce lien vous verrez des photos de la procédure, ce qui pourrait fort bien vous aider et vous facilité la fabrication de ce bon pain.
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=44514#44514
Bonne réussite.
Ingrédients:
1 1/3 de tasse de farine a pain de blé entier, si blanche...1 1/2 tasse
3/4 de tasse d'eau tiède
1/2 c. a thé de levure traditionnel
1/2 c. a thé de sel
1/2 c. a thé de sucre
Procédure:
1) Dans un bol, mélangez la farine et le sel,
faire un puits au milieu et réserver.
2) Mélangez la levure, l'eau tiède et le sucre, laissez reposer 15 minutes.
3) Verser le mélange levure dans le puits de votre farine,
remuez afin de former une pâte sans trop insister.
La pâte reste collante.
4) Parsemez le dessus de la pâte de farine,
couvrez d'un torchon et laisser lever 1h à 1h30.
La pâte doit doubler de volume.
5) Une fois doublée, préchauffez votre four à 350°F.
Placez votre pâte sur un plan fariné et formez une sorte de boudin sans trop pétrir, puis coupez le en 5.
6) Déposez les 5 pâtons sur la plaque de four recouverte de papier parchemin, entaillez le dessus de chaque petits pains à la lame d'un rasoir, vaporisez d'eau et enfournez pour 30 à 35 minutes, en pensant à faire un coup de buée avant de fermer la porte du four.
Note:
C'est une très petites recette, j'ai doublé et fais une à la farine de blé entier et une autres à la farine non blanchie.
Si on utilise la levure de boulanger instantanée ou celle pour machine à pain on la met avec les ingrédients secs.
Idéal pour les sandwichs.
J'ai un peu changer la façon de faire, pour la rendre pus facile.
On peut très bien faire la recette en une miche, il suffit d'augmenter la durée de la cuisson.
Source: Recette de Petits pains rapides sans pétrissage DE :Considérations culinaires
Sur ce lien vous verrez des photos de la procédure, ce qui pourrait fort bien vous aider et vous facilité la fabrication de ce bon pain.
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=44514#44514
Bonne réussite.
Source: nell
Recette
48335, publiée le
2011-05-30 à 04:34, 2816 vues
