Petits pâtés au jambon de Sukie
Dossiers: Jambon
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Sukie
Tourtière - Pâté - Cipâte
Porc ► Jambon
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Sukie
Tourtière - Pâté - Cipâte
Porc ► Jambon
Pâte à tarte
Beurre ou margarine
1 oeuf battu
1 c. à table d'eau
3 tasses de restes de jambon cuit en petits dés ou encore haché gros
¼ de tasse de piments vert et rouge haché très finement
¼ tasse de céleri haché très finement
Cayenne (au goût)
3 c. à table d'oignon haché
10 onces de crème de champignons
¼ tasse de lait
10 tranches minces de fromage cheddar d'environ 4 pouces carrés
graines de céleri
Mélanger l'oeuf et l'eau dans un petit bol, réserver.
Abaisser la pâte et tailler en 6 carrés 5 pouces, et 6 carrés de 6 pouces
Badigeonner chaque carré de beurre ou margarine.
Dans un bol mélanger le jambon, les piments, céleri, oignon, crème de champignon et le lait.
Ajouter de la cayenne au goût
Poser une tranche de fromage sur un carré de pâte, étendre environ 3 c. à table de la préparation de jambon sur le fromage.
Humecter le tour et couvrir de l'autre pâte.
À l'aide d'une fourchette, sceller les pâtes, à l'aide d'un couteau faire deux petites incisions en diagonale sur le dessus.
Badigeonner généreusement du mélange d'oeuf et parsemer des graines de céleri.
Cuire au four à 400°F de 15 à 20 minutes ou jusqu'à doré.
Donne : 12 petits pâtés.
Servir accompagné de pommes de terre à l'oignon et de quelques légumes, ou encore tel quel avec une bonne salade.
Par : Sukie
Beurre ou margarine
1 oeuf battu
1 c. à table d'eau
3 tasses de restes de jambon cuit en petits dés ou encore haché gros
¼ de tasse de piments vert et rouge haché très finement
¼ tasse de céleri haché très finement
Cayenne (au goût)
3 c. à table d'oignon haché
10 onces de crème de champignons
¼ tasse de lait
10 tranches minces de fromage cheddar d'environ 4 pouces carrés
graines de céleri
Mélanger l'oeuf et l'eau dans un petit bol, réserver.
Abaisser la pâte et tailler en 6 carrés 5 pouces, et 6 carrés de 6 pouces
Badigeonner chaque carré de beurre ou margarine.
Dans un bol mélanger le jambon, les piments, céleri, oignon, crème de champignon et le lait.
Ajouter de la cayenne au goût
Poser une tranche de fromage sur un carré de pâte, étendre environ 3 c. à table de la préparation de jambon sur le fromage.
Humecter le tour et couvrir de l'autre pâte.
À l'aide d'une fourchette, sceller les pâtes, à l'aide d'un couteau faire deux petites incisions en diagonale sur le dessus.
Badigeonner généreusement du mélange d'oeuf et parsemer des graines de céleri.
Cuire au four à 400°F de 15 à 20 minutes ou jusqu'à doré.
Donne : 12 petits pâtés.
Servir accompagné de pommes de terre à l'oignon et de quelques légumes, ou encore tel quel avec une bonne salade.
Par : Sukie
Source: Sukie
Recette
3331, publiée le
2004-02-24 à 00:00, 862 vues