Pico de gallo de Nell
Pico de gallo
Une recette partagée par Loubar que j'ai organisée à mon goût, elle fut servie avec des crevettes au beurre à l'ail et gratinées au Monterey Jack et parmesan. Un délice ce mariage, je garde l'idée pour une entrée lors d'un futur repas. C'est savoureux, élégant et très facile d'exécution. De plus le tout se prépare à l'avance. Des tomates qui n'ont jamais été réfrigérées sont de beaucoup préférables et ne réfrigérez pas le Pico de Gallo après sa préparation, il restera frais et bon dans une armoire fraiche jusqu'au lendemain facilement.
Ingrédients
3 tomates Roma pelées, épépinées et hachées finement
1 échalote grise, finement haché
1 piment jalapinos ou épépiné et haché finement , voir note.
1 jus de lime
2 c. à soupe d'huile d'olive
½ botte de coriandre fraîche hachée
Sel à l'utilisation
Procédure :
Mélanger tous les ingrédients sauf le sel et réserver.
Ajouter le sel cinq minutes avant de servir.
Note :
Je n'avais pas jalapinos, j'ai utilisé un piment oiseau.
Bonne cuisine et régalez-vous.
Une recette partagée par Loubar que j'ai organisée à mon goût, elle fut servie avec des crevettes au beurre à l'ail et gratinées au Monterey Jack et parmesan. Un délice ce mariage, je garde l'idée pour une entrée lors d'un futur repas. C'est savoureux, élégant et très facile d'exécution. De plus le tout se prépare à l'avance. Des tomates qui n'ont jamais été réfrigérées sont de beaucoup préférables et ne réfrigérez pas le Pico de Gallo après sa préparation, il restera frais et bon dans une armoire fraiche jusqu'au lendemain facilement.
Ingrédients
3 tomates Roma pelées, épépinées et hachées finement
1 échalote grise, finement haché
1 piment jalapinos ou épépiné et haché finement , voir note.
1 jus de lime
2 c. à soupe d'huile d'olive
½ botte de coriandre fraîche hachée
Sel à l'utilisation
Procédure :
Mélanger tous les ingrédients sauf le sel et réserver.
Ajouter le sel cinq minutes avant de servir.
Note :
Je n'avais pas jalapinos, j'ai utilisé un piment oiseau.
Bonne cuisine et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
63446, publiée le
2020-03-16 à 09:14, 732 vues
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4 Commentaires et 3 réponses
2020-03-16 09:172020-03-16T09:17:30-04:00
2020-03-17 09:412020-03-17T09:41:33-04:00