Pilaf de crevettes
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
Prise dans une vieille revue de coup de pouce:
3 c. tab beurre doux
2 gousses d'ail hachées
1 lb crevettes* décortiquées et nettoyées
1 t riz à grains longs
2 t bouillon de poulet
3 c. tab aneth frais, haché
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y cuire l'ail, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 minute. Ne pas laisser prendre couleur.
Ajouter les crevettes et bien mélanger. Incorporer le riz.
Verser le bouillon et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide ait été entièrement absorbé.
Incorporer l'aneth. Rectifier l'assaisonnement.
* Possibilité de remplacer les crevettes par du jambon cuit ou mélanger les 2 pour varier les saveurs.
Donne 4 portions.
3 c. tab beurre doux
2 gousses d'ail hachées
1 lb crevettes* décortiquées et nettoyées
1 t riz à grains longs
2 t bouillon de poulet
3 c. tab aneth frais, haché
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y cuire l'ail, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 minute. Ne pas laisser prendre couleur.
Ajouter les crevettes et bien mélanger. Incorporer le riz.
Verser le bouillon et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide ait été entièrement absorbé.
Incorporer l'aneth. Rectifier l'assaisonnement.
* Possibilité de remplacer les crevettes par du jambon cuit ou mélanger les 2 pour varier les saveurs.
Donne 4 portions.
Provenance: forum recette.qc.ca 2003, dossier fruits de mer
Recette
67661, publiée le
2022-04-13 à 13:50, 56 vues