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Piments farcis de Viviane02

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6 piments(couper un chapeau sur le dessus, les vider, saler et poivrer.

sauce:
1 bte de 700 ml de sauce tomate ou une sauce maison (moi je fais ma sauce)
1/2 c. à thé d'origan sec

Mélanger ensemble et verser dans un plat allant au four.

farce:
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail hachés finement
1/2 tasse de riz (pas du minute)
1/4 tasse de persil frais haché
1 c. à table d'huile
300 g de boeuf haché
1 tomate pelée et hachée
1 c. à thé de piment de la Jamaïque ou de cannelle (je mets du piments de la Jamaïque)

Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon.
Ajouter l'ail, boeuf , sel, poivre et cuire un peu.
Ajouter tomate, persil, piment de la Jamaïque, riz et bien mélanger.

Farcir les piments, remettre les chapeaux dessus.
Placer sur la sauce, couvrir et cuire au four préchauffer à 350F. pour 1 heure.
Enlever le couvercle et cuire 30 minutes.
On peut aussi les faire avec du veau haché.
viviane02 très bon

Source: Viviane02
Recette 3800, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 216 vues

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