Plateau de crudités de Transmo
12 radis taillés en forme de roses (voir lien ci-dessous pour illustrations)
3 carottes, coupées en bâtonnets ondulés ou ordinaires de 2 po / 5 cm (voir ci-dessous)
3 branches de céleri, coupées en bâtonnets de 2 po / 5 cm
½ chou-fleur, en bouquets
12 cerises confites
12 cornichons, en quartiers
12 olives vertes, farcies
8 PERSONNES
1. Disposez joliment sur un plateau de service, les légumes, les cerises, les cornichons et les olives.
Pour tailler les radis en forme de roses : choisissez des radis très frais, de grosseur uniforme, bien fermes.
Enlevez les queues.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquez des fentes en forme de pétales.
Réfrigérez 30 min dans un bol d'eau glacée.
Pour obtenir des carottes ondulées: coupez en tranches à l'aide d'un couteau de fantaisie puis taillez en bâtonnets.
VARIANTE
Ajoutez ou substituez aux légumes des poivrons rouges ou verts en lamelles, des petits oignons ou des champignons nains.
3 carottes, coupées en bâtonnets ondulés ou ordinaires de 2 po / 5 cm (voir ci-dessous)
3 branches de céleri, coupées en bâtonnets de 2 po / 5 cm
½ chou-fleur, en bouquets
12 cerises confites
12 cornichons, en quartiers
12 olives vertes, farcies
8 PERSONNES
1. Disposez joliment sur un plateau de service, les légumes, les cerises, les cornichons et les olives.
Pour tailler les radis en forme de roses : choisissez des radis très frais, de grosseur uniforme, bien fermes.
Enlevez les queues.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquez des fentes en forme de pétales.
Réfrigérez 30 min dans un bol d'eau glacée.
Pour obtenir des carottes ondulées: coupez en tranches à l'aide d'un couteau de fantaisie puis taillez en bâtonnets.
VARIANTE
Ajoutez ou substituez aux légumes des poivrons rouges ou verts en lamelles, des petits oignons ou des champignons nains.
Source: TransMo
Recette
18815, publiée le
2022-09-08 à 14:43, 141 vues