Poireaux à la crème de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Poireaux
6 poireaux moyens
3 c. à soupe de beurre
1 tasse de crème
Faire fondre le beurre dans un poêlon.
Placer les poireaux nettoyés dans ce beurre fondu.
Couvrir hermétiquement et laisser étuver à feu moyen de 15 à 20 minutes.
Ajouter la crème et laisser cuire à petite ébullition pendant 30 minutes.
Servir.
3 c. à soupe de beurre
1 tasse de crème
Faire fondre le beurre dans un poêlon.
Placer les poireaux nettoyés dans ce beurre fondu.
Couvrir hermétiquement et laisser étuver à feu moyen de 15 à 20 minutes.
Ajouter la crème et laisser cuire à petite ébullition pendant 30 minutes.
Servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73253, publiée le
2023-10-14 à 01:57, 39 vues