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Poireaux au miel de Viviane02

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Une petite salade à servir avec du steak,de la dinde ou du poulet

750 g de poireaux (prendre pour cette recette des petits poireaux)
1/2 gros oignon finement émincé
2 échalotes françaises hachées
4 fonds d'artichauts en bte égouttés et coupés menu
1 petit piment vert finement émincé
1/2 botte de cresson haché
1 petite laitue romaine déchiquetée

Sauce:
4 c.soupe d'huile d'olive
3 c.soupe de vinaigre de vin blanc
2 c.soupe de miel liquide
1/2 c.thé de sel
1/4 c.thé de poivre
1 c.thé de moutarde de Dijon

Remplir à demi d'eau une grande casserole,amener à ébullition.
Ajouter les poireaux et blanchir 3 minutes,retirer du feu et égoutter,laisser refroidir.
Dans un grand plat, mélanger oignon,échalotes,artichauts,piment,cresson,romaine.
Battre tous les ingrédients de la sauce àla fourchette.
Une fois les poireaux bien froids,les couper en tronçons de 2 pouces et les ajouter aux autres ingrédients dans le plat.
Verser la sauce dessus et remuer pour enrober.servir.
Donne 4 portions


Source: Viviane02
Recette 27023, publiée le 2008-09-14 à 12:02, 36 vues

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