Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poireaux de Jehane Benoit

A+ a-
PRÉPARATION

Pour faire cuire les jeunes poireaux, on doit d'abord bien les laver, en faisant une incision dans la partie verte du poireau, après avoir retiré les feuilles du dessus. Laisser couler l'eau en écartant bien les feuilles, afin d'enlever tout le sable qu'elles contiennent.

MÉTHODE DE CUISSON TYPE

Placer les poireaux nettoyés dans une casserole. Verser de l'eau bouillante dessus à mi-hauteur. Saler. Couvrir et faire bouillir à feu vif pendant 20 minutes. Égoutter avec soin.

DANS LA MARMITE À PRESSION

Nettoyer tel qu'indiqué. Placer les poireaux sur la claie de la marmite à pression, avec ½ tasse d'eau. Fermer la marmite. Monter la pression. Faire cuire pendant 3 minutes. Réduire vivement la pression. Servir.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73252, publiée le 2023-10-14 à 01:55, 42 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes