Pois verts en conserve à l'autoclave de Soeur Berthe
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988
INGRÉDIENTS
Pois verts
Eau bouillante
Sel
PRÉPARATION
1. Écossez les pois.
2. Déposez-les dans un panier en métal.
3. Blanchissez 10 minutes.
4. Refroidissez.
5. Mettez immédiatement dans les récipients.
6. Ajoutez ½ c. à thé (½ c. à café) de sel et de l'eau bouillante jusqu'à ½ po (1 cm) du bord.
7. Fermez.
8. Stérilisez 40 minutes sous 10 lb (70 kPa) de pression *.
9. Refroidissez.
* 180 minutes de stérilisation si on utilise la technique du bain d'eau bouillante (voir note).
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=16407
INGRÉDIENTS
Pois verts
Eau bouillante
Sel
PRÉPARATION
1. Écossez les pois.
2. Déposez-les dans un panier en métal.
3. Blanchissez 10 minutes.
4. Refroidissez.
5. Mettez immédiatement dans les récipients.
6. Ajoutez ½ c. à thé (½ c. à café) de sel et de l'eau bouillante jusqu'à ½ po (1 cm) du bord.
7. Fermez.
8. Stérilisez 40 minutes sous 10 lb (70 kPa) de pression *.
9. Refroidissez.
* 180 minutes de stérilisation si on utilise la technique du bain d'eau bouillante (voir note).
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=16407
Source: Soeur berthe
Recette
16478, publiée le
2005-11-08 à 00:00, 139 vues