Poisson à la crème
Dossiers: Vieilles recettes d'antan
Ancienne recette, très simple, suggérée par Les soeurs des saints noms de jésus et de marie (1954)
gênez vous pas d'ajouter des assaisonnements.
gênez vous pas d'ajouter des assaisonnements.
Ingrédients
2 tasses de poisson CUIT
2 c. a table de beurre
3 c. a table de farine
1 tasse de lait
½ c. a thé de sel
⅛ c. a thé de poivre
Procédure
Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait, le sel et le poivre,
laisser mijoter 5 minutes, ajouter le poisson (CUIT) par petits morceaux
(après avoir enlevé les arêtes et les peaux; si c'est le cas)
laisser réchauffer en brassant le moins possible.
Servir très chaud.
2 tasses de poisson CUIT
2 c. a table de beurre
3 c. a table de farine
1 tasse de lait
½ c. a thé de sel
⅛ c. a thé de poivre
Procédure
Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait, le sel et le poivre,
laisser mijoter 5 minutes, ajouter le poisson (CUIT) par petits morceaux
(après avoir enlevé les arêtes et les peaux; si c'est le cas)
laisser réchauffer en brassant le moins possible.
Servir très chaud.
Provenance: La cuisine pratique (1954) (Marchette)
Recette
68871, publiée le
2022-06-20 à 16:04, 154 vues