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Poisson croustillant # 4 de Mate Bella

A+ a-
2 LB de filets de poisson ou darnes de poisson au choix
1/2 c.à thé de sel
1 1/2 tasse de mie pain émiettée
1 c. à thé d'assaisonnement pour farce à volaille
1 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre
1 c. à soupe d'oignon haché fin
1 c. à thé de beurre fondu
1/4 tasse de lait
4 à 5 tranches de bacon, haché en petits morceaux

Éponger le poisson délicatement avec papier essuie-tout ou un linge humide.

Couper les filets en six portions individuelles. Saler avec la 1/2 cuillèrée de sel. Déposer les filets dans un plat graissé, allant au four.
(Il est préférable d'avoir 6 beaux filets que de minces filets, afin de les mettre en une seule rangée dans votre plat. Celà dit, ça facilite le partage de la farce sur chaque filet).

Mélanger la mie de pain, l'assaisonnement pour farce à volaille, le sel et poivre, le beurre fondu et le lait. Déposer cette farce en moticule sur chaque morceau de poisson. Parsemer le bacon sur le tout.

Cuire à four 425°F en comptant 10 minutes par pouce d'épaisseur du poisson.
Servir avec quartiers de citron.

Source: Mate bella
Recette 43146, publiée le 2010-01-17 à 12:36, 242 vues

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