Filet de poisson croustillant de 0-100
Ingrédients :
480 g filet de sole
20 ml mayonnaise
100 ml chapelure
100 ml fromage parmesan râpé
20 ml persil frais
Enduit antiadhésif en vaporisateur
4 quartiers de citron
Préparation
Rincer les filets de poisson à l'eau et les éponger.
Enduire de mayonnaise chaque côté des filets.
Sur un morceau de papier ciré, combiner la chapelure, le fromage et le persil.
Rouler le poisson dans le mélange pour bien enrober chaque côté (étendre la chapelure sur les filets avec les doigts si nécessaire).
Vaporiser une poêle profonde d'enduit antiadhésif, puis y déposer le poisson.
Enfourner le poisson à 500 F sur la grille supérieure du four de 8 à 12 minutes selon l'épaisseur des filets (ne pas retourner pendant la cuisson).
Servir avec les quartiers de citron.
Donne 4 portions.
480 g filet de sole
20 ml mayonnaise
100 ml chapelure
100 ml fromage parmesan râpé
20 ml persil frais
Enduit antiadhésif en vaporisateur
4 quartiers de citron
Préparation
Rincer les filets de poisson à l'eau et les éponger.
Enduire de mayonnaise chaque côté des filets.
Sur un morceau de papier ciré, combiner la chapelure, le fromage et le persil.
Rouler le poisson dans le mélange pour bien enrober chaque côté (étendre la chapelure sur les filets avec les doigts si nécessaire).
Vaporiser une poêle profonde d'enduit antiadhésif, puis y déposer le poisson.
Enfourner le poisson à 500 F sur la grille supérieure du four de 8 à 12 minutes selon l'épaisseur des filets (ne pas retourner pendant la cuisson).
Servir avec les quartiers de citron.
Donne 4 portions.
Source: 0-100
Recette
29292, publiée le
2007-10-11 à 00:00, 188 vues
