Poisson frit en pâte de Mazola
Dossiers: Friteuse
Poissons - Fruits de mer
Poissons - Fruits de mer
(Source: Nos meilleures recettes depuis 1858 par Division Best Foods, Canada Starch 1980)
1 litre d'huile de maïs Mazola
1 livre de filets de poisson
1-⅓ tasse de farine tout usage
3 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 oeuf
1-¼ tasse d'eau
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
Battre l'oeuf, ajouter l'eau.
Ajouter aux ingrédients secs et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Verser l'huile de maïs dans une grande friteuse (pas plus que ⅓ d'huile).
Chauffer l'huile 190°C (375°F).
Couper les filets en portions.
Rincer à l'eau claire, assécher et saupoudrer de farine.
Tremper dans la pâte et mettre dans l'huile chaude un morceau à la fois.
Frire 4 ou 5 minutes, puis retourner pour dorer l'autre côté.
Donne 6 portions.
Mireille
1 litre d'huile de maïs Mazola
1 livre de filets de poisson
1-⅓ tasse de farine tout usage
3 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 oeuf
1-¼ tasse d'eau
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
Battre l'oeuf, ajouter l'eau.
Ajouter aux ingrédients secs et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Verser l'huile de maïs dans une grande friteuse (pas plus que ⅓ d'huile).
Chauffer l'huile 190°C (375°F).
Couper les filets en portions.
Rincer à l'eau claire, assécher et saupoudrer de farine.
Tremper dans la pâte et mettre dans l'huile chaude un morceau à la fois.
Frire 4 ou 5 minutes, puis retourner pour dorer l'autre côté.
Donne 6 portions.
Mireille
Source: Mazola
Recette
14986, publiée le
2005-07-05 à 00:00, 235 vues