Polenta aux tomates séchées de Messidor
Une fine polenta à servir en accompagnement. Une astuce pour la réussir, préparer tous les ingrédients à l'avance avant de la cuire.
Ingrédients pour quatre pointes
½ tasse de polenta instantanée (moi, Markal bio)
2 tasse d'eau
2 c. à soupe de beurre à l'ail ou aux herbes*
6 tomates séchées dans l'huile, hachées finement
2 c. à soupe de parmesan râpé
1. Enduire une assiette à tarte ou un moule carré de 7 po de beurre à l'ail et réserver le reste.
2. Dans une petite casserole, faire bouillir l'eau légèrement salée, puis
ajouter la polenta en pluie en remuant à la cuillère de bois. Réduire le feu et poursuivre la cuisson 4 min en remuant continuellement.
3. Ajouter le reste du beurre, les tomates séchées et le parmesan.
4. Verser dans le moule beurre et laisser refroidir à la température de la pièce. Conserver au frigo si on doit la manger plus tard.
*J'ai fait mon beurre à l'ail comme suit : 2 c. à soupe comble de margarine non hydrogénée au goût de beurre, 1 grosse gousse d'ail dégermée et pressée, 3 c. à soupe de persil frais, ½ c. à thé d'herbes salées, du poivre et quelques feuilles de basilic frais.
Une autre manière de servir la polenta :
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=45641
Source: Inspirée de Polenta aux deux fromages et aux tomates séchées de Provigo
Source: Messidor
Recette
52240, publiée le
2012-07-07 à 07:46, 468 vues