Pomme de terre en rosette de Nell
Pomme de terre en rosette
J'ai beaucoup aimé ces pommes de terre que Corralou m'a fait connaître; depuis cette découverte je les fais assez souvent. Elles sont délicieuses et vraiment jolies, elles se présentent bien et donne une touche d'élégance à n'importe quel repas.
J'ai peut-être oublié quelques choses à la recette avec le temps, Corralou nous le dira surement.
Ingrédients :
Un ramequin par convive
Une grosse pomme de terre par personne
2 c. à thé de beurre par convive
Sel
Poivre si désirez.
Procédure :
Beurrer très bien les ramequins et les réserver au réfrigérateur le temps de préparer les pommes de terre.
Éplucher les pommes de terre et les trancher très mince et les mettre dans un grand plat. ( la mandoline ici fait merveille).
Fondre le beurre et le verser sur les tranches de pommes de terre et bien mélanger en ajoutant le sel.
Mettre les tranches de pommes de terre dans les ramequins en commençant au fond et on voit à remplir les vide le mieux possible. On remplit jusqu'à laisser dépasser une tranche de pomme de terre en surface. S'il reste du beurre au fond du bol l'ajouter sur les pommes de terre.
Enfourner dans un four préchauffé à 350°F environ 30 minutes ou jusqu'à obtenir un beau doré. Dépendant des pommes de terre et l'épaisseur des tranches, vous verrez dans les commentaire que celles de Loubar ont mis 1 heures à cuire.
Sortir du four et laisser reposer 3-4 minutes avant de passer un couteau fin autour du ramequin et de démouler. Je démoule sur une petite assiette beurrée afin de facilité la mise en assiette au service.
Note:
Quelques fois j'ajoute une fine herbe et très souvent un brin d'oignon haché très finement.
Sur la photo les pommes de terres ont accompagné le pain de viande de la grand-maman de Puce.
Bonne cuisine.
J'ai beaucoup aimé ces pommes de terre que Corralou m'a fait connaître; depuis cette découverte je les fais assez souvent. Elles sont délicieuses et vraiment jolies, elles se présentent bien et donne une touche d'élégance à n'importe quel repas.
J'ai peut-être oublié quelques choses à la recette avec le temps, Corralou nous le dira surement.
Ingrédients :
Un ramequin par convive
Une grosse pomme de terre par personne
2 c. à thé de beurre par convive
Sel
Poivre si désirez.
Procédure :
Beurrer très bien les ramequins et les réserver au réfrigérateur le temps de préparer les pommes de terre.
Éplucher les pommes de terre et les trancher très mince et les mettre dans un grand plat. ( la mandoline ici fait merveille).
Fondre le beurre et le verser sur les tranches de pommes de terre et bien mélanger en ajoutant le sel.
Mettre les tranches de pommes de terre dans les ramequins en commençant au fond et on voit à remplir les vide le mieux possible. On remplit jusqu'à laisser dépasser une tranche de pomme de terre en surface. S'il reste du beurre au fond du bol l'ajouter sur les pommes de terre.
Enfourner dans un four préchauffé à 350°F environ 30 minutes ou jusqu'à obtenir un beau doré. Dépendant des pommes de terre et l'épaisseur des tranches, vous verrez dans les commentaire que celles de Loubar ont mis 1 heures à cuire.
Sortir du four et laisser reposer 3-4 minutes avant de passer un couteau fin autour du ramequin et de démouler. Je démoule sur une petite assiette beurrée afin de facilité la mise en assiette au service.
Note:
Quelques fois j'ajoute une fine herbe et très souvent un brin d'oignon haché très finement.
Sur la photo les pommes de terres ont accompagné le pain de viande de la grand-maman de Puce.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
62577, publiée le
2019-07-21 à 17:22, 1914 vues
Vins Suggérés
4 Commentaires et 3 réponses
2019-07-21 20:372019-07-21T20:37:45-04:00
2019-07-28 10:552019-07-28T10:55:56-04:00
