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Pommes à la neige - pol martin de Callyoe

Pommes à la neige - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 12 (116)



Pour 4 personnes

6 pommes pelées, évidées et émincées
1 c. soupe de beurre
1 c. thé de cannelle
2 c. soupe de rhum
2 blancs d'oeufs battus en neige ferme
3 c. soupe de cassonade
cerises confites pour décorer

Mettre les pommes dans une casserole, ajouter la cassonade, le beurre, la cannelle et le rhum; faire cuire le tout à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.

Passer au moulin à légumes, mélanger, laisser refroidir et mettre de côté.

Battre les oeufs en neige ferme, ajouter du sucre, battre à nouveau et incorporer au mélange de pommes froid.

Servir dans des coupes de verre et décorer de cerises confites.

Source: callyoe
Recette 42272, publiée le 2010-01-07 à 11:46, 334 vues

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