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Pommes au four au pain d'épices de Carole190366

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Les ingrédients Pour 4 personnes

4 pommes reinettes
1 citron
4 tranches de pain d'épices
50 g de beurre mou
1 douzaine d'amandes mondées
30 g de cassonade
15 cl de cidre

Vider les pommes sans les éplucher.

De la pointe du couteau, inciser la peau de chaque pomme suivant la circonférence.

Badigeonner généreusement de jus de citron.

Emietter les tranches de pain d'épices et mélanger au beurre mou pour obtenir une pâte. Ajouter la cassonade et les amandes hachées. Remplir généreusement les pommes de ce mélange. Arroser de cidre et cuire au four 20 minutes environ.


les astuces :

Inciser les pommes avant de les cuire. La peau n'éclatera pas durant la cuisson
Citronner les pommes les empêche de noircir
Arroser les pommes régulièrement de cidre durant la cuisson, elles seront plus parfumées et plus moelleuses
Le plus du chef : servir les pommes cuites avec une quenelle de glace (au pain d'épices) et en déco un brin de romarin.


Source : Chef la recette

Source: CAROLE190366
Recette 25842, publiée le 2007-02-11 à 00:00, 453 vues

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