Pommes de terre au curry de Maryevel6
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Ingrédients :
3 pommes de terre
150 g de petits pois
2 blancs de poulet (200 g chacun)
1 pomme Granny Smith
2 carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à soupe d'huile de colza
4 c. à café de curry
100 g de fromage blanc (à 20% de MG)
sel et poivre
Préparation :
Préparez le poulet : coupez les blancs en lanières.
Faîtes cuire à la vapeur les pommes de terre, les carottes et les petits pois.
Pelez et émincez l'oignon et la gousse d'ail.
Epluchez la pomme et coupez-la en fines lamelles.
Dans une poêle antiadhésive, faîtes revenir dans l'huile l'oignon, l'ail et les lanières de poulet.
Une fois dorés, ajoutez la pomme, les légumes, le curry et le fromage blanc.
Ajoutez un peu d'eau si besoin.
Laissez mijoter à couvert entre 15 à 20 min.
Servez, c'est prêt !
Voilà une recette simple et équilibrée !
On y trouve des féculents sous forme de pomme de terre indispensable à la stabilisation du taux de sucre dans le sang. Ces féculents doivent s'associer à des légumes qui grâce à leurs fibres ralentissent le passage des sucres dans le sang et évitent ainsi des trop grandes variations de glycémie souvent fréquente chez les diabétiques par exemple. Les légumes sont représentés par des petits pois et des carottes qui sont certes un peu plus sucrés mais dont les quantités sont adaptées.
De plus on y trouve des protéines sous forme de volaille qui sont donc de très bonne qualité tout en réduisant en revanche l'apport de lipides.
Le curry permet de relever ce plat et de varier ainsi les saveurs.
Préparation : 10 min
Ingrédients :
3 pommes de terre
150 g de petits pois
2 blancs de poulet (200 g chacun)
1 pomme Granny Smith
2 carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à soupe d'huile de colza
4 c. à café de curry
100 g de fromage blanc (à 20% de MG)
sel et poivre
Préparation :
Préparez le poulet : coupez les blancs en lanières.
Faîtes cuire à la vapeur les pommes de terre, les carottes et les petits pois.
Pelez et émincez l'oignon et la gousse d'ail.
Epluchez la pomme et coupez-la en fines lamelles.
Dans une poêle antiadhésive, faîtes revenir dans l'huile l'oignon, l'ail et les lanières de poulet.
Une fois dorés, ajoutez la pomme, les légumes, le curry et le fromage blanc.
Ajoutez un peu d'eau si besoin.
Laissez mijoter à couvert entre 15 à 20 min.
Servez, c'est prêt !
Voilà une recette simple et équilibrée !
On y trouve des féculents sous forme de pomme de terre indispensable à la stabilisation du taux de sucre dans le sang. Ces féculents doivent s'associer à des légumes qui grâce à leurs fibres ralentissent le passage des sucres dans le sang et évitent ainsi des trop grandes variations de glycémie souvent fréquente chez les diabétiques par exemple. Les légumes sont représentés par des petits pois et des carottes qui sont certes un peu plus sucrés mais dont les quantités sont adaptées.
De plus on y trouve des protéines sous forme de volaille qui sont donc de très bonne qualité tout en réduisant en revanche l'apport de lipides.
Le curry permet de relever ce plat et de varier ainsi les saveurs.
Source: maryevel6
Recette
23043, publiée le
2006-10-01 à 00:00, 45 vues
