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Pommes de terre au saumon fumé

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Donne 24 Hors-d'oeuvre

24 petites pommes de terre nouvelles rouges, environ 1 1/2 lb, non pelées
1/4 tasse fromage à la crème
1/4 tasse crème sure
4 c. à thé aneth frais haché
Une pincée de sel et de poivre
1 1/2 oz de saumon fumé, coupé en fines lanières
24 brins d'aneth ou câpres

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pommes de terre pendant 16 à 20 minutes.
Laisser refroidir
Retirer une petite cuillerée de pulpe au centre des pommes de terre.
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, la crème sure, l'aneth, le sel et el poivre.
Farcir chaque pomme de terre d'environ 1 c. à thé de la préparation au fromage.
Couvrir et réfrigérer pendant au moin 1 heure et au plus 8 heures.
Au moment de servir, garnir chaque pomme de terre d'une lanière de saumon et d,un brin d'aneth.



Recette 11163, publiée le 2004-07-21 à 00:00, 63 vues

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