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Pommes de terre en purée de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
4 à 5 pommes de terre
125 ml (½ t) de lait
1 c. à soupe de beurre
sel, poivre fines herbes

Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante
Les passer au presse-purée.
Chauffer le lait, l'ajouter aux pommes de terre.
Battre quelques minutes avec une cuillère de bois afin de rendre la purée homogène et légère.
Ajouter le beurre : le laisser fondre à la chaleur de la préparation, non sous l'action du feu.
Assaisonner.

* Purée de légumes — substituer 2 ou 3 carottes et ¼ de navet à la moitié des pommes de terre dans la recette ci-dessus.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 72140, publiée le 2023-04-22 à 10:15, 66 vues

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