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Pommes de terre enveloppées de Jehane Benoit

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Brosser les pommes de terre, les graisser et les piquer avec la pointe d'un couteau tel qu'indiqué ci-haut.

Mettre sur un carré de papier d'aluminium et bien les envelopper. Faire cuire dans un four à 425°F, de 50 à 80 minutes.

Cette méthode de cuisson donne une pomme de terre plus humide et qui a une saveur différente.

Elles peuvent attendre de 10 à 15 minutes avant d'être servies.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73286, publiée le 2023-10-14 à 03:16, 34 vues

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