Pommes pour congele de Pétale
Pour ce qui est de la compote maison je la congèle tout simplement, elle se garde longtemps. Si tu as mis assez de sucre bien sûr. Voici comment je réussis à garder mes pommes très blanches congeler prêt à être utilisées pour une recette.
POMMES POUR CONGELE
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Peler, trancher les pommes et déposer dans un plat d'eau glacé + Sel.
Oter l'eau, égoutter les pommes et éponger dans un linge sec. Mesurer environ 8 tasses de pommes dans un grand bol.
Mettre 1/4 c. à thé d'acide ascorbique + 1 c. à soupe d'eau, bien mélanger ensemble et ajouter aux pommes.
Mélanger aux pommes 2 tasses de sucre.
Brasser et mettre dans contenant de plastique ou sac. Congeler c'est prêt pour une recette soit pouding mais je coupe le sucre quand je cuisine déjà sucré...
P.S. L'acide ascorbique je l'ai commandé à la pharmacie Jean Coutu 25g. pour 5.00$
Pétale
Source: Pétale
Recette
1074, publiée le
2003-09-09 à 00:00, 52 vues