Pommes et petits pois aux piments de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
2 tasses de petits pois congelés
2 c. à soupe de beurre
2 pommes, pelées, vidées et coupées en tranches
1 piment rouge, émincé
1 c. à soupe de persil haché
sel et poivre
Verser une tasse d eau froide dans une casserole moyenne. Saler, poivrer.
Dès que l'eau bout, ajouter les petits pois, couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 6 minutes.
Égoutter les petits pois et les mettre sous l'eau froide.
Mettre 2 c. à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Dès que le beurre est chaud, ajouter les pommes et le piment rouge. Faire cuire le tout 2 minutes à feu moyen.
Ajouter les petits pois, saler, poivrer. Ajouter le persil, mélanger le tout. Couvrir et continuer de cuire 2 à 3 minutes à feu doux.
2 tasses de petits pois congelés
2 c. à soupe de beurre
2 pommes, pelées, vidées et coupées en tranches
1 piment rouge, émincé
1 c. à soupe de persil haché
sel et poivre
Verser une tasse d eau froide dans une casserole moyenne. Saler, poivrer.
Dès que l'eau bout, ajouter les petits pois, couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 6 minutes.
Égoutter les petits pois et les mettre sous l'eau froide.
Mettre 2 c. à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Dès que le beurre est chaud, ajouter les pommes et le piment rouge. Faire cuire le tout 2 minutes à feu moyen.
Ajouter les petits pois, saler, poivrer. Ajouter le persil, mélanger le tout. Couvrir et continuer de cuire 2 à 3 minutes à feu doux.
Source: Pol Martin
Provenance: Tele Cuisine - 2e Série, No 36 (#88) - mai 1980
Recette
77000, publiée le
2024-08-05 à 15:13, 24 vues