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Porc en sauce à ma façon de Dolcevita

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Porc en sauce à ma façon


- 4 tranches de longe de porc (1cm)
- 1 piment rouge
- ½ oignon
- Champignons sauvages séchés
- Eau des champignons
- ½ T vin blanc
- ½ T crème 15% à cuisson ou champêtre
- 1 c. table sirop d'érable
- Sel, poivre, sauge

Réhydrater une poignée de champignons séchés dans eau tiède environ 20 min.
Bien essorer les champignons
Filtrer l'eau des champignons et réserver
Faire cuire les tranches de porc dans huile…..mettre de côté
Faire revenir oignons jusqu'à transparent
Ajouter champignons et piment et cuire quelques minutes.
Ajouter l'eau des champignons, vin blanc ( - 1/2T)…faire réduire
Assaisonner de sel poivre, ajouter pincée de sauge.
Ajouter le sirop d'érable et la crème
Ajouter la viande et chauffer.
Servir avec un bon lit de riz ou de nouilles!

Ne vous gênez pas si vous préférer plus de sauce ....augmenter la quantité de vin de crème et de sirop selon votre goût 

Source: Dolcevita
Recette 27975, publiée le 2007-07-14 à 00:00, 45 vues

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