Base de bouillon pour soupe asiatique de Puce313
Photo à venir.
Ma fille a fait ce bouillon hier afin de s'en faire une soupe repas pour son lunch de ce midi, ça sentait très bon dans la cuisine.
Ce matin elle y a ajouter des nouilles won ton, de beaux morceaux de dinde, des champignons, du chou nappa en morceaux, des edamames, des nouilles de vermicelles et de la coriandre.
4 tasses de bouillon de boeuf
2 gousses d'ail
Le jus de 1 lime
1 bâton de citronelle
5 oignons verts
1/2 c. à soupe de sambal oelek (ou moins selon votre goût)
2 anis étoilé
Sel et poivre au goût
1/2 c. à thé de gingembre hâché
Coriandre au goût
Dans une casserole, verser tout les ingrédients.
Hacher l'ail.
Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter durant 20 minutes.
Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Ajouter les ingrédients choisis*.
Ajouter la coriandre au moment de servir.
*Vous pouvez y ajouter :
Boeuf à fondu
Champignons
Bok choy
Crevettes et pétoncles
Fèves germées
Edamame
Poulet
Vermicelles de riz
Nouilles won ton
(ou tout autres ingrédients à votre goût)
Ce bouillon se congèle très bien.
Source: Restaurant Le Tandem
Ma fille a fait ce bouillon hier afin de s'en faire une soupe repas pour son lunch de ce midi, ça sentait très bon dans la cuisine.
Ce matin elle y a ajouter des nouilles won ton, de beaux morceaux de dinde, des champignons, du chou nappa en morceaux, des edamames, des nouilles de vermicelles et de la coriandre.
4 tasses de bouillon de boeuf
2 gousses d'ail
Le jus de 1 lime
1 bâton de citronelle
5 oignons verts
1/2 c. à soupe de sambal oelek (ou moins selon votre goût)
2 anis étoilé
Sel et poivre au goût
1/2 c. à thé de gingembre hâché
Coriandre au goût
Dans une casserole, verser tout les ingrédients.
Hacher l'ail.
Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter durant 20 minutes.
Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Ajouter les ingrédients choisis*.
Ajouter la coriandre au moment de servir.
*Vous pouvez y ajouter :
Boeuf à fondu
Champignons
Bok choy
Crevettes et pétoncles
Fèves germées
Edamame
Poulet
Vermicelles de riz
Nouilles won ton
(ou tout autres ingrédients à votre goût)
Ce bouillon se congèle très bien.
Source: Restaurant Le Tandem
Source: Puce313
Recette
66746, publiée le
2022-01-13 à 14:57, 633 vues