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Betteraves marinées de Sel & Poivre

Betteraves marinées de Sel & Poivre | Photo de Mireille
A+ a-
25 à 30 belles betteraves
4 tasses (1000 mL) de vinaigre de cidre de pomme
1/2 tasse (125 mL) d’eau
1 tasse (250 mL) de cassonade
1 cuil. à thé (5 mL) de sel
1/2 cuil. à thé (2 mL) d’épices mélangées

Laver les betteraves en laissant la queue et une partie de la tige. Cuire, laisser refroidir et peler. Couper en tranches ou en quartiers et placer dans des pots stérilisés. Porter à ébullition le vinaigre, l’eau, la cassonade, le sel et les épices. Verser sur les betteraves et sceller. Attendre quelques jours avant de consommer.

Source: Sel & Poivre
Betteraves marinées de Sel & Poivre | Photo de Mireille
Recette 75674, publiée le 2024-01-28 à 14:36, 286 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Mireille
2024-11-09 22:39
J'ai fait mes betteraves marinées aujourd'hui, et elles ont vraiment l'air appétissantes ! Le goût de cette marinade est différent de ce que j'utilise habituellement, mais je suis convaincue qu'on va les aimer. Je vais patienter deux semaines avant d'ouvrir un pot pour laisser les saveurs se développer. J'ai utilisé environ 6 livres de betteraves, ce qui m'a donné 6 pots de 500 ml. Pour le liquide, j'ai préparé environ les deux tiers de la recette.


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Photo de profil de Mireille
2024-12-03 13:38
Après un peu de patience, nous avons finalement goûté les betteraves cette semaine en accompagnement de notre jambon. Elles sont vraiment délicieuses! Légèrement moins sucrées, avec le goût subtil du cidre de pommes qui fait toute la différence. Ça apporte une belle variété à nos repas!

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