Bouchées au jambon et au porc de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Lors d'une occasion spéciale, remplacez la cassonade par du miel liquide, et la moutarde sèche par de la moutarde à l'ancienne.
4 à 6 portions
Boulettes
340 g (¾ lb) jambon, haché
340 g (¾ lb) porc mi-maigre, haché
375 ml (1 ½ tasse) chapelure
180 ml (¾ tasse) lait
2 œufs, battus
1 pincée de sel
Sauce
375 ml (1½ tasse) cassonade
180 ml (¾ tasse) eau
125 ml (½ tasse) vinaigre
15 ml (1 c. à s.) moutarde sèche
■ Préchauffez le four à 160°C (325°F).
■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients des boulettes ; façonnez en petites boulettes ; déposez dans un plat peu profond allant au four ; réservez.
■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce ; versez sur les boulettes ; faites cuire au four 40 minutes ; arrosez souvent pendant la cuisson.
■ Si désiré, à l'aide d'un cure-dents, piquez une olive sur chaque boulette.
4 à 6 portions
Boulettes
340 g (¾ lb) jambon, haché
340 g (¾ lb) porc mi-maigre, haché
375 ml (1 ½ tasse) chapelure
180 ml (¾ tasse) lait
2 œufs, battus
1 pincée de sel
Sauce
375 ml (1½ tasse) cassonade
180 ml (¾ tasse) eau
125 ml (½ tasse) vinaigre
15 ml (1 c. à s.) moutarde sèche
■ Préchauffez le four à 160°C (325°F).
■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients des boulettes ; façonnez en petites boulettes ; déposez dans un plat peu profond allant au four ; réservez.
■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce ; versez sur les boulettes ; faites cuire au four 40 minutes ; arrosez souvent pendant la cuisson.
■ Si désiré, à l'aide d'un cure-dents, piquez une olive sur chaque boulette.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77395, publiée le
2022-08-17 à 22:25, 31 vues