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Consommé chaud à l'italienne de Jehane Benoit

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BUFFET CHAUD

Consommé chaud à l’Italienne
Jambon bouilli à l’Alsacienne
Salade de Chou aux Pommes
Salade de Pommes de terre au Beurre
Crème de Marrons à la Lyonnaise
Petits Fours secs
Café

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CONSOMMÉ CHAUD À L'ITALIENNE

Faire chauffer du consommé, en conserve ou fait à la maison.

Servir dans des tasses à bouillon ou de grandes tasses à thé.

Mettre dans chaque tasse de consommé chaud une cuillerée à soupe de fromage Parmesan râpé.


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Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75545, publiée le 2024-01-18 à 16:17, 132 vues

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