Crème d'agrumes de Défi Zéro Gaspi
Temps préparation : 20 minutes
Rendement : 1½ tasses
Temps d’attente : 1 heure
Congélation : Se congèle jusqu’à trois mois
3 oeufs
2 jaunes d'oeufs
250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
15 ml (1 c. à table) et plus de zeste
125 ml (½ tasse) de jus d'agrume
180 ml (¾ tasse) de beurre en cube
1. Dans un bol, déposer les oeufs, les jaunes d'œufs, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron dans un bol et fouetter. Verser le mélange dans une grande casserole à feu moyen et cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Réduire la chaleur à feu doux et ajouter graduellement le beurre, 3 cubes à la fois, en
remuant continuellement jusqu’à ce que le tout soit fondu. Continuer à cuire, en remuant
continuellement pendant 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi et recouvre le dos d’une cuillère.
3. Passer immédiatement dans un bol moyen, couvrir avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le tout soit froid.
2e vie : Farcir les muffins et les biscuits Vos muffins ou vos biscuits se sont asséchés avec
les jours et sont moins attirants à manger ? Farcissez-les de curd afin de les réhumidifier en
taillant un petit trou à l’intérieur du muffin, en tartinant un biscuit ou en trempant chaque
bouchée dans le mélange crémeux.
3e vie : Une tartine à l’heure de la collation Si rôties et confitures font bon ménage, pourquoi
ne pas tartiner une tranche de pain grillé d’un délicieux curd ? Ajoutez-y des noix, des fruits
séchés ou confits, bref, tout le touski que vous trouverez dans votre frigo ou votre garde-manger.
Rendement : 1½ tasses
Temps d’attente : 1 heure
Congélation : Se congèle jusqu’à trois mois
3 oeufs
2 jaunes d'oeufs
250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
15 ml (1 c. à table) et plus de zeste
125 ml (½ tasse) de jus d'agrume
180 ml (¾ tasse) de beurre en cube
1. Dans un bol, déposer les oeufs, les jaunes d'œufs, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron dans un bol et fouetter. Verser le mélange dans une grande casserole à feu moyen et cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Réduire la chaleur à feu doux et ajouter graduellement le beurre, 3 cubes à la fois, en
remuant continuellement jusqu’à ce que le tout soit fondu. Continuer à cuire, en remuant
continuellement pendant 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi et recouvre le dos d’une cuillère.
3. Passer immédiatement dans un bol moyen, couvrir avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le tout soit froid.
2e vie : Farcir les muffins et les biscuits Vos muffins ou vos biscuits se sont asséchés avec
les jours et sont moins attirants à manger ? Farcissez-les de curd afin de les réhumidifier en
taillant un petit trou à l’intérieur du muffin, en tartinant un biscuit ou en trempant chaque
bouchée dans le mélange crémeux.
3e vie : Une tartine à l’heure de la collation Si rôties et confitures font bon ménage, pourquoi
ne pas tartiner une tranche de pain grillé d’un délicieux curd ? Ajoutez-y des noix, des fruits
séchés ou confits, bref, tout le touski que vous trouverez dans votre frigo ou votre garde-manger.
Source: Défi Zéro Gaspi
Provenance: Défi Zéro Gaspi
Recette
70636, publiée le
2022-09-25 à 14:36, 121 vues
