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Fettucini alfredo de Ninja_59

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Allo toi, ma recette d'hier était simple ( mais je la fais souvent quand je n'ai pas le temps car j'ai manger vers 10 pm hier )mais tout à fait délicieux :-)

OK la voici :
(pour deux personnes, mais moi c'est une portion )

Une enveloppe de KNORR
Une c. à table d'huile d'Olive
Un Jaune d'Oeuf
2 c. à table de beurre ( salé )
3 gousses d'Ail ( émincé finement )
3 échalottes vertes ( émincé )
1 1/4 tasse de lait ( 3.25 % )
1/4 tasse de crème ( 10 % )
1 c. à table de sel
4 c. à table de Fromage Parmesan ( frais rapé )
Poivre du moulin ( au gout )
Nouilles OLIVIERI ( paquet de 350 gr.( moi 250 gr. ))Fraiches ( mais congelé )

PRÉALABREMENT FAIRE BOUILLIR DE L'EAU TRÈS SALÉ DANS UN CHAUDRON

Dans un Chaudron de 2 pintes

Verser un filet d'huile et le beurre et l,ail et les échalottes

Ensuite y incorporer le lait et la crème

Verser l'enveloppe KNORR et le jaune d'oeuf et 1 c. à table de Fromage Parmesan

Laisser mijoter et avec un fouet brasser jusqu'à l'obtention d'une Sauce lisse et onctueuse( vers la fin baisser le feu à LOW ) et Rajouter 3 à table de Fromage Parmesan et continuer à foutter le tout

Retirer les nouiles fraiches et étuver( réserver )

Déposer la Sauce dans une Grande Assiette à pates( c'est une assiette de présentation ) et bien mélanger les tout

Rajouter du Fromage Parmesan ( optionnel )

Cette recette est Onctueuse et délicieuse ( mon gout )

Bon Appétito

Ninja_59 Qui Adore La Bonne Cuisine et Le FETTUCINI ALFREDO :-)

Source: Ninja_59
Recette 13120, publiée le 2005-01-10 à 00:00, 390 vues

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