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Fruits épicés de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
50 ml (¼ t) d'épices mélangées (à ketchup)
625 ml (2½ t) de vinaigre
1¼ litre (5 t) de sucre
2 kg (4 lbs) de fruits (poires, pêches, pommes aigres, groseilles, gadelles)

Mettre les épices dans une mousseline et les faire bouillir dans le vinaigre et le sucre 10 minutes, ajouter les fruits pelés et coupés en cubes, continuer l’ébullition jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Verser dans des bocaux stérilisés, à ½ cm du bord.

Paraffiner, puis fermer hermétiquement.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78573, publiée le 2024-10-02 à 18:53, 96 vues

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