Marinade aux fruits de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Confitures, gelées, marmelades, marinades
15 tomates rouges
3 pommes
3 pêches
125 ml (½ t) de raisins épépinés
1 pied de céleri
3 oignons
3 poires
500 ml (2 t) de sucre
500 ml (2 t) de vinaigre
½ c. à thé de poivre
1 c. à soupe de sel
1 c. à soupe d'épices mêlées non moulues
Hacher finement les légumes et les fruits; ajouter le sucre, le vinaigre et les épices (déposées dans une mousseline) ; laisser cuire lentement 1½ à 2 heures.
Mettre dans des pots stérilisés.
Fermer hermétiquement.
3 pommes
3 pêches
125 ml (½ t) de raisins épépinés
1 pied de céleri
3 oignons
3 poires
500 ml (2 t) de sucre
500 ml (2 t) de vinaigre
½ c. à thé de poivre
1 c. à soupe de sel
1 c. à soupe d'épices mêlées non moulues
Hacher finement les légumes et les fruits; ajouter le sucre, le vinaigre et les épices (déposées dans une mousseline) ; laisser cuire lentement 1½ à 2 heures.
Mettre dans des pots stérilisés.
Fermer hermétiquement.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78583, publiée le
2024-10-03 à 14:53, 228 vues