Gateau aux épices - un bol de Five Roses
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1½ tasse de farine tout usage Five Roses
1 tasse de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de cannelle
¼ de c. à thé de clou de girofle moulu
¼ de c. à thé de gingembre
¼ de c. à thé de crème de tartre
⅓ de tasse de graisse végétale
⅓ de tasse de lait
2 oeufs
⅓ de tasse de lait
1 c. à thé de vanille
Chauffer le four. Mélanger les ingrédients secs dans le grand bol du malaxeur. Ajouter la graisse végétale et 75 mL de lait. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes en râclant le bol de temps en temps. Ajouter le reste des ingrédients et battre pendant 1 minute de plus. Étendre la pâte dans le moule graissé et enfariné. Cuire à four modéré jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur un treillis. Laisser refroidir complètement. Glacer au goût.
Moule carré: 20 cm (8")
Température: 180°C (350°F)
Temps de cuisson: de 40 à 45 minutes
Donne 1 gâteau carré de 20 cm (8")
1 tasse de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de cannelle
¼ de c. à thé de clou de girofle moulu
¼ de c. à thé de gingembre
¼ de c. à thé de crème de tartre
⅓ de tasse de graisse végétale
⅓ de tasse de lait
2 oeufs
⅓ de tasse de lait
1 c. à thé de vanille
Chauffer le four. Mélanger les ingrédients secs dans le grand bol du malaxeur. Ajouter la graisse végétale et 75 mL de lait. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes en râclant le bol de temps en temps. Ajouter le reste des ingrédients et battre pendant 1 minute de plus. Étendre la pâte dans le moule graissé et enfariné. Cuire à four modéré jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur un treillis. Laisser refroidir complètement. Glacer au goût.
Moule carré: 20 cm (8")
Température: 180°C (350°F)
Temps de cuisson: de 40 à 45 minutes
Donne 1 gâteau carré de 20 cm (8")
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
35524, publiée le
2024-02-28 à 10:09, 182 vues