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Gâteau aux noix de grenoble de Jehane Benoit

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⅔ tasse de beurre ou de graisse végétale
⅔ tasse de sucre
3 œufs
½ c. à thé de vanille
1 tasse de farine à pâtisserie
½ c. à thé de poudre à pâte
¼ tasse de noix de Grenoble, hachées fin
1 tasse de sucre en poudre
2 c. à soupe d’eau
1 c. à thé de jus de citron

1. D’origine suédoise, ce gâteau a une saveur très fine et se conserve frais de 8 à 10 jours. Avant de le faire, avoir tous les ingrédients à la température de la pièce.

2. Mettre le beurre ou la graisse végétale en crème légère. Ajouter le sucre, 1 c. à soupe à la fois, en brassant. Ajouter les œufs, un par un, en brassant fortement. Lorsque le tout est bien léger, ajouter la vanille.

3. Tamiser la farine avec la poudre à pâte. Ajouter par cuillerée au premier mélange, en brassant bien à chaque addition. Incorporer les noix hachées. (Ce gâteau ne requiert aucun liquide.)

4. Verser dans un moule à pain et faire cuire pendant 45 minutes dans un four à 350°F.

5. Lorsque le gâteau est refroidi, le recouvrir du mélange fait avec le sucre en poudre, l’eau et le jus de citron. Bien mélanger.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74869, publiée le 2024-01-11 à 14:43, 127 vues

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