Marmelade de pommes et oranges de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Confitures, gelées, marmelades, marinades
8 grosses pommes
6 oranges
3 citrons
sucre et eau
Laver les fruits, peler et enlever les cœurs des pommes; peler les oranges et les citrons; passer l’écorce au hachoir ou les couper en très fines lanières; enlever toute la membrane blanche des oranges et des citrons.
Couper les fruits en très petits morceaux; les faire cuire lentement avec 2 litres d’eau froide pendant ½ heure.
Ajouter 250 ml (1 t) de sucre par 250 ml (1 t) de fruits et de jus; cuire de nouveau en remuant constamment, jusqu’à ce que la préparation soit épaissie.
Mettre dans des pots stérilisés et chauds.
6 oranges
3 citrons
sucre et eau
Laver les fruits, peler et enlever les cœurs des pommes; peler les oranges et les citrons; passer l’écorce au hachoir ou les couper en très fines lanières; enlever toute la membrane blanche des oranges et des citrons.
Couper les fruits en très petits morceaux; les faire cuire lentement avec 2 litres d’eau froide pendant ½ heure.
Ajouter 250 ml (1 t) de sucre par 250 ml (1 t) de fruits et de jus; cuire de nouveau en remuant constamment, jusqu’à ce que la préparation soit épaissie.
Mettre dans des pots stérilisés et chauds.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78558, publiée le
2024-10-01 à 16:25, 63 vues