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Marmelade de pommes et oranges de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
8 grosses pommes
6 oranges
3 citrons
sucre et eau

Laver les fruits, peler et enlever les cœurs des pommes; peler les oranges et les citrons; passer l’écorce au hachoir ou les couper en très fines lanières; enlever toute la membrane blanche des oranges et des citrons.

Couper les fruits en très petits morceaux; les faire cuire lentement avec 2 litres d’eau froide pendant ½ heure.

Ajouter 250 ml (1 t) de sucre par 250 ml (1 t) de fruits et de jus; cuire de nouveau en remuant constamment, jusqu’à ce que la préparation soit épaissie.

Mettre dans des pots stérilisés et chauds.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78558, publiée le 2024-10-01 à 16:25, 63 vues

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