Oeufs au vinaigre aromatisé de Nell
Oeufs au vinaigre aromatisé
Ces oeufs ont du succès chez les miens. Ils nous apportent plus loin que les oeufs dans le vinaigre grâce à leur bon goût et l'extérieur prend une couleur ambrée.
Je fais maintenant au four à micro-ondes mais si vous voulez vous pouvez préparer la marinade dans un chaudron, dans ce cas il suffira de laisser bouillir une bonne minute avant de laisser refroidir.
Ingrédients:
1 douzaine d'oeufs
Marinade:
1½ tasse de vinaigre
½ tasse d'eau
8 grains de poivre noire
4 clous de girofle
2 feuilles de laurier
1 gousse d'ail coupé en deux
1 c. à thé de graines de coriandre
1 c. à thé d'oignon déshydraté
½ c. à thé de graines de moutarde jaune
½ c. à thé de graines de céleri
½ c. à thé de sel
Procédure:
Cuire les oeufs à la coque, neuf minutes suffissent. Les refroidir en eau froid immédiatement. Bien sur on les écaille, rire...
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un contenant de quatre tasses allant au four à micro-ondes, puis faire cuire pour cinq minutes. Mon four fait 1200 watt, si le votre est moins puissant il faudra augmenter le temps de cuisson, bref, le liquide doit bouillir au moins une minute.
Laisser refroidir, passer au tamis et verser sur les oeufs.
Ils gagnent a reposer au moins deux jours avant d'être consommés.
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Ces oeufs ont du succès chez les miens. Ils nous apportent plus loin que les oeufs dans le vinaigre grâce à leur bon goût et l'extérieur prend une couleur ambrée.
Je fais maintenant au four à micro-ondes mais si vous voulez vous pouvez préparer la marinade dans un chaudron, dans ce cas il suffira de laisser bouillir une bonne minute avant de laisser refroidir.
Ingrédients:
1 douzaine d'oeufs
Marinade:
1½ tasse de vinaigre
½ tasse d'eau
8 grains de poivre noire
4 clous de girofle
2 feuilles de laurier
1 gousse d'ail coupé en deux
1 c. à thé de graines de coriandre
1 c. à thé d'oignon déshydraté
½ c. à thé de graines de moutarde jaune
½ c. à thé de graines de céleri
½ c. à thé de sel
Procédure:
Cuire les oeufs à la coque, neuf minutes suffissent. Les refroidir en eau froid immédiatement. Bien sur on les écaille, rire...
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un contenant de quatre tasses allant au four à micro-ondes, puis faire cuire pour cinq minutes. Mon four fait 1200 watt, si le votre est moins puissant il faudra augmenter le temps de cuisson, bref, le liquide doit bouillir au moins une minute.
Laisser refroidir, passer au tamis et verser sur les oeufs.
Ils gagnent a reposer au moins deux jours avant d'être consommés.
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Source: Nell
Recette
73697, publiée le
2023-10-28 à 16:14, 189 vues