Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Oeufs en sauce blanche de Jehane Benoit

A+ a-
4 œufs, durs
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
1 tasse de lait
1 c. à soupe de persil
1 pincée de muscade
1 c. à thé de vinaigre
Sel et poivre, au goût

1. Faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger et ajouter le lait. Faire cuire à feu moyen, en brassant sans arrêt, jusqu'à l'obtention d'une sauce bien crémeuse.

2. Aromatiser la sauce avec le persil et la muscade. Ajouter le vinaigre. Saler et poivrer, au goût. Bien mélanger le tout. Ajouter les œufs durs coupés en tranches ou en quartiers. Servir.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73057, publiée le 2023-10-11 à 10:50, 202 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes