Pate au malaxeur électrique de Five Roses
1 tasse de graisse végétale
¼ de tasse de beurre ou de margarine
3 tasses de farine tout usage Five Roses
1 c. à thé de sel
½ tasse d’eau glacée
Dans un grand bol, battre la graisse et le beurre au malaxeur. Mélanger la farine et le sel et l'ajouter graduellement en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l’eau et remuer à la cuillère de bois pour bien mélanger (la pâte est collante au début), terminer avec les doigts. Bien envelopper dans du papier ciré et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Cette pâte peut se garder au réfrigérateur pendant 10 jours. Abaisser comme pour la pâte brisée, formule type (page 126).
Assiette à tarte: 23 cm (9")
Donne 2 tartes à deux croûtes ou 4 fonds de tarte
¼ de tasse de beurre ou de margarine
3 tasses de farine tout usage Five Roses
1 c. à thé de sel
½ tasse d’eau glacée
Dans un grand bol, battre la graisse et le beurre au malaxeur. Mélanger la farine et le sel et l'ajouter graduellement en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l’eau et remuer à la cuillère de bois pour bien mélanger (la pâte est collante au début), terminer avec les doigts. Bien envelopper dans du papier ciré et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Cette pâte peut se garder au réfrigérateur pendant 10 jours. Abaisser comme pour la pâte brisée, formule type (page 126).
Assiette à tarte: 23 cm (9")
Donne 2 tartes à deux croûtes ou 4 fonds de tarte
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
75986, publiée le
2024-03-12 à 16:47, 184 vues