Pouding au chocolat de La Cuisine Raisonnée
50 ml (¼ t) de beurre
175 ml (¾ t) de cassonade
1 œuf battu
550 ml (2¼ t) de farine tout usage
4 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
250 ml (1 t) de lait
2½ carrés de chocolat non sucré
Défaire le beurre en crème.
Incorporer graduellement la cassonade et l’œuf battu. Bien mêler.
Mélanger la farine tamisée avec la poudre à pâte et le sel.
Ajouter graduellement au mélange de beurre avec le lait en alternant.
Fondre le chocolat au bain-marie (on peut remplacer le chocolat par 3 c. à soupe de cacao tamisé avec la farine).
Ajouter le chocolat fondu au premier mélange.
Verser dans un moule beurré, recouvrir et cuire à la vapeur à 180°C (350°F) 2½ à 3 heures.
Servir avec la « sauce dure » (page 335).
175 ml (¾ t) de cassonade
1 œuf battu
550 ml (2¼ t) de farine tout usage
4 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
250 ml (1 t) de lait
2½ carrés de chocolat non sucré
Défaire le beurre en crème.
Incorporer graduellement la cassonade et l’œuf battu. Bien mêler.
Mélanger la farine tamisée avec la poudre à pâte et le sel.
Ajouter graduellement au mélange de beurre avec le lait en alternant.
Fondre le chocolat au bain-marie (on peut remplacer le chocolat par 3 c. à soupe de cacao tamisé avec la farine).
Ajouter le chocolat fondu au premier mélange.
Verser dans un moule beurré, recouvrir et cuire à la vapeur à 180°C (350°F) 2½ à 3 heures.
Servir avec la « sauce dure » (page 335).
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78394, publiée le
2024-09-28 à 00:34, 69 vues
